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LE CLAUX DELORME-Les Saint-Lazare- Valençay AOP- Rouge - 2020 -75 cl
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LE CLAUX DELORME-Les Saint-Lazare- Valençay AOP- Rouge - 2020 -75 cl

Nommé ainsi en référence à la toute première parcelle cultivée par nos soins en région de Valençay, cette cuvée est une maestria d’orfèvrerie composée d’un assemblage millimétré de quatre cépages : Cabernet-Franc, Côt-Malbec, Gamay et Pinot Noir ; dans des proportions tenues secrètes depuis plusieurs générations. Bertrand Minchin et sa fille Hortense, tels des horlogers suisses, continuent aujourd’hui de perpétuer la tradition. L’accord parfait sur une côte de porc accompagné d’un gratin dauphinois.

VILLA SALETTA CHIAVE - ROUGE - TOSCANE IGT - 2015 - FRONTIGNAN (75 CL)
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VILLA SALETTA CHIAVE - ROUGE - TOSCANE IGT - 2016 - FRONTIGNAN (75 CL)

Dégustation :

D'une couleur rouge intense, le nez du Chiave di Saletta présente des des notes puissantes et pénétrantes de baies et de chocolat noir. chocolat noir. Des notes balsamiques et des sensations épicées sont attribuées aux fûts de chêne. fûts de chêne. La bouche est souple et présente des tanins doux et veloutés. C'est un élégant, d'une belle longueur et persistance, avec une finale et un arrière-goût qui rappellent la menthe, le tabac et le chocolat. qui rappellent la menthe, le tabac et le chocolat.

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