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En 1998 est née l’idée d’élaborer un vin spécifique à partir d’une culture et d’une vinification identiques au Bel-Air, mais élevé seulement en cuves ciment. Ce vin provient d’un assemblage de vieilles vignes.
EXCELLENCE BRUT - BLANC - CHAMPAGNE - NM - FILLETTE (37.5 CL)
EXCELLENCE BRUT PAVILLON DES BOULEVARDS - BLANC - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
EXCELLENCE BRUT - BLANC - CHAMPAGNE - NM - MAGNUM (150 CL)
EXCELLENCE BRUT "3 LITRES - BLANC - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
EXCELLENCE ROSE - ROSÉ - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
EXCELLENCE BLANC DE BLANCS PAVILLON DES BOULEVARDS- BLANC - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
