Liberty AOP - AOP Coteaux Bourguignons - ROUGE -2020 - 75 CL

APPELLATION AOP Bourgogne Gamay TERROIR Région : Beaujolais Cépage : Gamay Noir Vignoble : sols granitiques – climat continental VINIFICATION ET ÉLEVAGE Méthode traditionnelle beaujolaise : macération semicarbonique. Le vin est ensuite élevé en cuve inox. Après la fermentation, une partie du vin est placé en fûts de chêne pour un élevage d’environ 9 mois. NOTES DE DÉGUSTATION Robe rubis intense aux clairs reflets violacés. Le nez dévoile des arômes concentrés de fruits rouges, relevés par des notes de vanille et de pivoine. L’attaque en bouche est ronde et présente des tanins soyeux. Bel équilibre et sensation de gourmandise. ACCORDS METS ET VIN Servir à température vers 16°C sur un boudin noir et sa purée de pommes de terre, une daube de joue de porc au vin rouge ou un lapin sauté aux oignons.