FUSION - blanc - AOC BORDEAUX BLANC- 75 cl

FUSION by Vermont rend hommage à l’art « unique » de l’assemblage ! La FUSION des cépages qui donne toute la complexité aromatique de nos meilleurs variétés. La FUSION de la faune et la biodiversité, l’assemblage des animaux de Vermont représenté par des croquis uniques : TRUITE DE GARENNE, ECRENOUILLE, TORTUREUIL, CERFCARGOT, RENAPOULE... La FUSION de notre passion commune : Elisabeth et David LABAT

PARCELLES Parcelles situées à Vermont dans le village de Targon au cœur des terroirs de l’Entre-deux-Mers. Terroir argilo-calcaire sur dalle calcaire à astéries.

VINIFICATION Pressurage direct des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime. Macération pré-fermentaire à froid (5°c) Fermentation alcoolique à basse température. Élevage sur lies fines en cuve inox durant 3 mois sans soutirage avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Le sauvignon exhale ses arômes de fleurs blanches, fruits de la passion réhaussés des notes d’agrumes et de rondeur du Sémillon. La bouche développe sa finesse autour d’un joli fruité et d’une vivacité bien dosée. Remarquable ! CERTIFICATIONS & RÉCOMPENSES Certification HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTAL (HVE 3), culture raisonnée. Récompenses en attente concours 2022