FUSION - ROSE - AOC BORDEAUX ROSE - 75 cl

Ecrenouille by Vermont AOC Bordeaux rosé CERTIFICATIONS & RÉCOMPENSES Certification HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (HVE 3), culture raisonnée. Récompenses en attente concours 2022 DÉGUSTATION D’une élégante robe rose très pâle et lumineuse, ce rosé s’ouvre sur des arômes intenses de fraise, framboise et d’agrumes. La bouche conjugue une fraîcheur minérale et fruitée avec de la longueur, Un régal ! VINIFICATION Pressurage direct des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime. Macération pré-fermentaire à froid (5°c) Fermentation alcoolique à basse température. Élevage sur lies fines en cuve inox durant 3 mois sans soutirage avant la mise en bouteille en mars 2022. CÉPAGES La force du Cabernet Franc assemblée à la finesse du Cabernet Sauvignon. FUSION by Vermont rend hommage à l’art « unique » de l’assemblage ! La FUSION des cépages qui donne toute la complexité aromatique de nos meilleurs variétés. La FUSION de la faune et la biodiversité, l’assemblage des animaux de Vermont représenté par des croquis uniques : TRUITE DE GARENNE, ECRENOUILLE, TORTUREUIL, CERFCARGOT, RENAPOULE... La FUSION de notre passion commune : Elisabeth et David LABAT PARCELLES Parcelles situées à Vermont dans le village de Targon au cœur des terroirs de l’Entre-deux-Mers. Terroir argilo-calcaire sur dalle calcaire à astéries entièrement drainé. « Plongez dans l’univers « fusionnel » de Vermont