Fragrance Vacqueyras - ROUGE - AOP Vacqueyras- 2019 - 75 CL
APPELLATION AOP Vacqueyras
SITUATION
Ce vin est issu de parcelles situées sur la plaine de
Vacqueyras, et sont exposées plein Ouest.
VIGNOBLE ET TERROIR
Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre ont un
âge moyen de 35 ans et plantées sur des sols
CÉPAGES Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.
ÉLABORATION
Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves
inox thermo-régulées pour macérer pendant environs
24 jours avec deux délestages en début de
fermentation, puis deux remontages par jour. 60% de
la cuvée sont élevés en cuves, et 40% en barriques de
450L de 1 et 2 vins, pendant une durée de 12 mois,
avant d'être assemblés avec la partie cuve.
DÉGUSTATION
Nez d'une grande finesse, mêlant des notes de fruits
rouges, figue et épices douces. La bouche présente
une grande élégance, une jolie trame de fruits rouges
et des tanins d'une grande finesse.
SERVICE ET ACCORDS
17-18°C pour laisser s'exprimer toute sa complexité.
Idéal sur une côte de boeuf ou une entrecôte maître
d'hôte
