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100% de Grand Cru* 4 ans Vieillissement (minimum) 4 g/L Dosage 100% Chardonnay * Côte des Blancs: Avize

SITUATION Provenant des jeunes vignes, plantées sur un sol argilo calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur. VIGNOBLE ET TERROIR Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin. CÉPAGES Roussane, Marsane, Grenache blanc, Clairette. ÉLABORATION Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légerement exotique. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La minéralité est persistante. SERVICE ET ACCORDS 12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.

SITUATION Provenant des jeunes vignes, plantées sur un sol argilo calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur. VIGNOBLE ET TERROIR Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin. CÉPAGES Roussane, Marsane, Grenache blanc, Clairette. ÉLABORATION Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légerement exotique. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La minéralité est persistante. SERVICE ET ACCORDS 12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.

SITUATION Provenant des jeunes vignes, plantées sur un sol argilo calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur. VIGNOBLE ET TERROIR Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin. CÉPAGES Roussane, Marsane, Grenache blanc, Clairette. ÉLABORATION Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légerement exotique. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu. La minéralité est persistante. SERVICE ET ACCORDS 12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.

9 Crus 50 à 70% de vins de l’année

40 à 50% de vins de réserve (incluant notre réserve perpétuelle) 3 ans Vieillissement (minimum)

45% Pinot Noir 40% Chardonnay 15% Meunier

Le style de la maison est distinctif. Très beau et rond grâce à des vins de réserve de sept ans d'âge. Extrêmement constant au fil des années. Richard Juhlin

Côtes des Blancs: Avize, Chouilly Montagne de Reims: Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay

Henriot Millésime 2012 6 Crus* 8 ans Vieillissement (minimum) 100% de Grands Crus et Premiers Crus

6 g/L Dosage

46% Pinot Noir 54% Chardonnay

Or très pâle, beaucoup de mousse vive au moment du versement. Arôme intense, riche et invitant de pain grillé, profond et levuré avec une fraîcheur de fruit de citron mûr et de clémentine. Combinaison formidable d'intensité et de fraîcheur en bouche, le caractère autolytique marqué donnant une impression de douceur bien que le vin soit sec. La bouche est grillée et le cœur est encore riche en agrumes. Mousse fine, fraîcheur vibrante dans les saveurs profondes et longues. Jancis Robinson

APPELLATION AOP Vacqueyras

SITUATION 

Ce vin est issu de parcelles situées sur la plaine de 

Vacqueyras, et sont exposées plein Ouest.

VIGNOBLE ET TERROIR 

Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre ont un 

âge moyen de 35 ans et plantées sur des sols 

CÉPAGES Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.

ÉLABORATION 

Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves 

inox thermo-régulées pour macérer pendant environs 

24 jours avec deux délestages en début de 

fermentation, puis deux remontages par jour. 60% de 

la cuvée sont élevés en cuves, et 40% en barriques de 

450L de 1 et 2 vins, pendant une durée de 12 mois, 

avant d'être assemblés avec la partie cuve.

DÉGUSTATION 

Nez d'une grande finesse, mêlant des notes de fruits 

rouges, figue et épices douces. La bouche présente 

une grande élégance, une jolie trame de fruits rouges 

et des tanins d'une grande finesse.

SERVICE ET ACCORDS 

17-18°C pour laisser s'exprimer toute sa complexité. 

Idéal sur une côte de boeuf ou une entrecôte maître 

d'hôte

100% de Grand Cru* 4 ans Vieillissement (minimum) 4 g/L Dosage 100% Chardonnay * Côte des Blancs: Avize

Côtes des Blancs: Avize, Chouilly Montagne de Reims: Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay

Henriot Millésime 2012 6 Crus* 8 ans Vieillissement (minimum) 100% de Grands Crus et Premiers Crus

6 g/L Dosage

46% Pinot Noir 54% Chardonnay

Or très pâle, beaucoup de mousse vive au moment du versement. Arôme intense, riche et invitant de pain grillé, profond et levuré avec une fraîcheur de fruit de citron mûr et de clémentine. Combinaison formidable d'intensité et de fraîcheur en bouche, le caractère autolytique marqué donnant une impression de douceur bien que le vin soit sec. La bouche est grillée et le cœur est encore riche en agrumes. Mousse fine, fraîcheur vibrante dans les saveurs profondes et longues. Jancis Robinson

Côtes des Blancs: Avize, Chouilly Montagne de Reims: Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay

Henriot Millésime 2012 6 Crus* 8 ans Vieillissement (minimum) 100% de Grands Crus et Premiers Crus

6 g/L Dosage

46% Pinot Noir 54% Chardonnay

Or très pâle, beaucoup de mousse vive au moment du versement. Arôme intense, riche et invitant de pain grillé, profond et levuré avec une fraîcheur de fruit de citron mûr et de clémentine. Combinaison formidable d'intensité et de fraîcheur en bouche, le caractère autolytique marqué donnant une impression de douceur bien que le vin soit sec. La bouche est grillée et le cœur est encore riche en agrumes. Mousse fine, fraîcheur vibrante dans les saveurs profondes et longues. Jancis Robinson

Côtes des Blancs: Avize, Chouilly Montagne de Reims: Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay

Henriot Millésime 2012 6 Crus* 8 ans Vieillissement (minimum) 100% de Grands Crus et Premiers Crus

6 g/L Dosage

46% Pinot Noir 54% Chardonnay

Or très pâle, beaucoup de mousse vive au moment du versement. Arôme intense, riche et invitant de pain grillé, profond et levuré avec une fraîcheur de fruit de citron mûr et de clémentine. Combinaison formidable d'intensité et de fraîcheur en bouche, le caractère autolytique marqué donnant une impression de douceur bien que le vin soit sec. La bouche est grillée et le cœur est encore riche en agrumes. Mousse fine, fraîcheur vibrante dans les saveurs profondes et longues. Jancis Robinson

29 Crus 50 à 70% de vins de l’année

40 à 50% de vins de réserve (incluant notre réserve perpétuelle) 3 ans Vieillissement (minimum)

45% Pinot Noir 40% Chardonnay 15% Meunier

Le style de la maison est distinctif. Très beau et rond grâce à des vins de réserve de sept ans d'âge. Extrêmement constant au fil des années. Richard Juhlin