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Vignoble : Appellation : Blaye – Côtes de Bordeaux Surface totale : total 11.30 ha Sol : Argilo calcaire Age moyen des vignes: 35 ans Cépages : 91 % merlot; 9 % malbec Propriétaire : Christophe Reboul Salze Directeur Technique : David Bortot Oenologue : Stéphane Derenoncourt Vendanges : Mécanique du 1 au 18 octobre 2014 Vinification : Table de tri à réception de la vendange. Encuvage par gravité. Pigeage pendant la phase d’extraction. Macération 28 jours. Elevage : 12 mois en fûts de chêne Français 25 % bois neuf – 25 % bois de 1 ans – 25 % bois de 2 ans – 25 % en cuve Production : Pour ce millésime : 35 252 bouteilles 0.75 cl 854 magnums 290 Double-magnums Notes : James Suckling : 91 Vinous (Galloni) : 90 Wine Enthusiast : 90 Bettane et Desseauve : 15.5/20 

AMANCAYA 2020 L’assemblage n’est pas qu’une question de vin. Nous sommes l’expression parfaite de l’assemblage de deux cultures : la fusion de caractéristiques bien distinctes donnant naissance à quelque chose de plus grand. Quand l’ancien monde fusionne avec le nouveau. Quand la jeunesse murit avec l’expérience. Quand l’exubérance se fait plus délicate. Quand Bordeaux rencontre les Andes. C’est tout cela Bodegas CARO. L’art d’assembler les contrastes. 

AMANCAYA 2020 L’assemblage n’est pas qu’une question de vin. Nous sommes l’expression parfaite de l’assemblage de deux cultures : la fusion de caractéristiques bien distinctes donnant naissance à quelque chose de plus grand. Quand l’ancien monde fusionne avec le nouveau. Quand la jeunesse murit avec l’expérience. Quand l’exubérance se fait plus délicate. Quand Bordeaux rencontre les Andes. C’est tout cela Bodegas CARO. L’art d’assembler les contrastes. 

AMANCAYA 2020 L’assemblage n’est pas qu’une question de vin. Nous sommes l’expression parfaite de l’assemblage de deux cultures : la fusion de caractéristiques bien distinctes donnant naissance à quelque chose de plus grand. Quand l’ancien monde fusionne avec le nouveau. Quand la jeunesse murit avec l’expérience. Quand l’exubérance se fait plus délicate. Quand Bordeaux rencontre les Andes. C’est tout cela Bodegas CARO. L’art d’assembler les contrastes. 

APPELLATION AOP Vacqueyras

SITUATION 

Ce vin est issu de parcelles situées sur la plaine de 

Vacqueyras, et sont exposées plein Ouest.

VIGNOBLE ET TERROIR 

Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre ont un 

âge moyen de 35 ans et plantées sur des sols 

CÉPAGES Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.

ÉLABORATION 

Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves 

inox thermo-régulées pour macérer pendant environs 

24 jours avec deux délestages en début de 

fermentation, puis deux remontages par jour. 60% de 

la cuvée sont élevés en cuves, et 40% en barriques de 

450L de 1 et 2 vins, pendant une durée de 12 mois, 

avant d'être assemblés avec la partie cuve.

DÉGUSTATION 

Nez d'une grande finesse, mêlant des notes de fruits 

rouges, figue et épices douces. La bouche présente 

une grande élégance, une jolie trame de fruits rouges 

et des tanins d'une grande finesse.

SERVICE ET ACCORDS 

17-18°C pour laisser s'exprimer toute sa complexité. 

Idéal sur une côte de boeuf ou une entrecôte maître 

d'hôte

Localisation Nîmes (Gard) Cépages Grenache (100%) Sol Schistes Appellation Pays D’Oc Igp Élevage Vieillissement en Cuves Inox Nez Complexe, arômes de mûres et de violette Bouche Equilibrée, caractère fruité bien marqué, souple, rond Mots clés Agréable, Généreux , Gourmand Accord Mets vins Avec une assiette de charcuterie, une cuisse de dinde, des grillades de viande rouge, des lasagnes  

En 1998 est née l’idée d’élaborer un vin spécifique à partir d’une culture et d’une vinification identiques au Bel-Air, mais élevé seulement en cuves ciment. Ce vin provient d’un assemblage de vieilles vignes.