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Une cuvée qui, par sa puissance et sa structure, sera appréciable à l’apéritif avec des dés de parmesan, ou encore en accompagnement d’un foie gras.

La puissance et la maturité des pinots en font par essence un vin de repas qui permettra de nombreuses associations gourmandes (jambon de pays, fricassée de champignons, volaille rôtie aux truffes…).

40% Petit Verdot, 28% Chenanson, 26% Marselan, 6% Cabernet -Sauvignon 

IGP Méditerranée, rosé 

41% Caladoc, 33,5% Cinsault, 25,5% Grenache

39% Roussanne, 31% viognier, 14% Clairette, 12% Rolle 4% Marsanne

Au nez, on retrouve l'abricot mûr, le melon de miel et la pêche de vigne, ainsi qu’une note de garrigue caractéristique du Luberon. La bouche offre une acidité raffinée et bien intégrée, avec un bon équilibre entre fraîcheur et profondeur. En finale, les fruits jaunes mûrs rencontrent une minéralité et une salinité stimulantes. 

IGP Méditerranée, blanc 2021 51% Viognier, 42,5% Marsanne 6,5% Roussanne

IGP Méditerranée, blanc 2021 51% Viognier, 42,5% Marsanne 6,5% Roussanne

IGP Méditerranée, rouge 2021 57% Grenache, 43% Syrah 

40% Petit Verdot, 28% Chenanson, 26% Marselan, 6% Cabernet -Sauvignon 

Mill 2021 : Médaille d’OR Challenge International Bourg 2022 Médaille d’Argent Concours International de Lyon 2022 1 Etoile Guide Hachette 2021

Le rosé du Château VERMONT possède une robe rose très tendre. Un nez très finement fruité et floral, tout en subtilité. La bouche est savoureuse, charnue, très fruitée et équilibrée par une bonne vivacité. Ce rosé d’une grande élégance se consommera dans les 2 ans. 80% Cabernets, 20% Petit Verdot. Rosé de pressurage direct à froid, vinifié à basse température, élevé sur lies. Une référence en Bordeaux Rosé.