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Côtes des Blancs: Avize, Chouilly Montagne de Reims: Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay

Henriot Millésime 2012 6 Crus* 8 ans Vieillissement (minimum) 100% de Grands Crus et Premiers Crus

6 g/L Dosage

46% Pinot Noir 54% Chardonnay

Or très pâle, beaucoup de mousse vive au moment du versement. Arôme intense, riche et invitant de pain grillé, profond et levuré avec une fraîcheur de fruit de citron mûr et de clémentine. Combinaison formidable d'intensité et de fraîcheur en bouche, le caractère autolytique marqué donnant une impression de douceur bien que le vin soit sec. La bouche est grillée et le cœur est encore riche en agrumes. Mousse fine, fraîcheur vibrante dans les saveurs profondes et longues. Jancis Robinson

Nommé ainsi en référence à la toute première parcelle cultivée par nos soins en région de Valençay, cette cuvée est une maestria d’orfèvrerie composée d’un assemblage millimétré de quatre cépages : Cabernet-Franc, Côt-Malbec, Gamay et Pinot Noir ; dans des proportions tenues secrètes depuis plusieurs générations. Bertrand Minchin et sa fille Hortense, tels des horlogers suisses, continuent aujourd’hui de perpétuer la tradition. L’accord parfait sur une côte de porc accompagné d’un gratin dauphinois.