EXCELLENCE BRUT PAVILLON DES BOULEVARDS - BLANC - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
Une cuvée qui, par sa puissance et sa structure, sera appréciable à l’apéritif avec des dés de parmesan, ou encore en accompagnement d’un foie gras.
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EXCELLENCE BLANC DE NOIRS PAVILLON DES BOULEVARDS- BLANC - CHAMPAGNE - NM - BOUTEILLE (75 CL)
La puissance et la maturité des pinots en font par essence un vin de repas qui permettra de nombreuses associations gourmandes (jambon de pays, fricassée de champignons, volaille rôtie aux truffes…).
CHATEAU DE LA NAUZE - ROUGE - BORDEAUX SUPERIEUR AOC - 2018 - FRONTIGNAN (75 CL)
Dégustation
Des notes franches de fruits rouge au nez. Un bouche ronde, avec une belle fraîcheur et une finale sur des notes de noyaux de cerise.
CHÂTEAU HAUT-BRISSON - ROUGE - SAINT-EMILION GRAND CRU AOC - 2018 - FRONTIGNAN (75 CL)
VINIFICATION
Après des vendanges manuelles avec clayettes et un premier tri à la vigne, les raisins sont acheminés au chai et à nouveau méticuleusement triés. Les raisins sont ensuite acheminés dans des cuves tronconiques où ils fermenteront 10 à 20 jours. (Cuves de petits volumes afin de correspondre au mieux au parcellaire). Mise en barrique immédiate après écoulage et fermentation malo-lactique.
