Le Château Vermont est dans la famille d’Elisabeth Labat depuis 1850. Même si elle n’envisage pas jeune fille de rejoindre la propriété familiale, Elisabeth finit par tomber dans la marmite et suit un BTS technico-commercial vins au lycée agricole de Montagne, à Saint-Emilion. Elle y rencontre David qui suit la même formation après avoir obtenu un Bac pro œnologie.
Une fois son diplôme en poche, elle travaille avec ses parents alors que David choisit d’évoluer dans le négoce où il restera 17 ans.
En 2010, vient la question de la succession. David abandonne son poste et reprend à plein temps, avec son épouse, l’exploitation constituée de 40 hectares de vignes. Tous deux ont une volonté : redonner à la propriété son lustre d’antan. En effet, en 1874, dans le N°3 du Fêret, Château Vermont était classé comme le premier cru de l’Entre-deux-Mers.
Mill 2021 : Médaille d’OR Challenge International Bourg 2022 Médaille d’Argent Concours International de Lyon 2022 1 Etoile Guide Hachette 2021
Le rosé du Château VERMONT possède une robe rose très tendre. Un nez très finement fruité et floral, tout en subtilité. La bouche est savoureuse, charnue, très fruitée et équilibrée par une bonne vivacité. Ce rosé d’une grande élégance se consommera dans les 2 ans. 80% Cabernets, 20% Petit Verdot. Rosé de pressurage direct à froid, vinifié à basse température, élevé sur lies. Une référence en Bordeaux Rosé.
